我尝试了杰米·奥利弗有史以来最棒的烤土豆食谱

没有脆皮烤土豆的圣诞晚餐是不完整的，每个人都有自己的小贴士和技巧来实现这一点。

它们是任何烤肉的完美搭配，但要让它们变成完美的金黄色真的很难。没有什么比湿透的土豆更糟糕的了，它们会严重破坏你的节日盛宴。

每年，名厨都会在大日子到来之前公布他们制作完美烤肉的绝密技巧，以帮助家庭厨师。今年，我决定给杰米·奥利弗的“有史以来最好的”烤土豆食谱一个机会，看看它是否能在12月25日的比赛中获胜。

虽然我不能说我是一个很好的厨师，但这个食谱被评为“超级简单”，这听起来更符合我的技能水平，而且它也没有一个广泛的配料表，快乐的日子！我是这样上车的……

我准备做杰米·奥利弗史上最好吃的烤面包（图片来源：Niamh Kirk/ Daily Mirror)

在尝试这个食谱的时候，我很快意识到有一些简单的添加可以让你的烤面包脱颖而出——谁知道鼠尾草和碎蒜瓣会有这么大的影响呢？首先，你需要：

2.5kg中号Maris Piper土豆4汤匙鹅油或无盐黄油（我用鹅油）橄榄油1根大蒜1/2束新鲜鼠尾草（15克）

带着食材，我开始工作。首先，我把土豆去皮，洗干净，然后在滤锅里摇一摇，让它们蓬松起来。出人意料的是，杰米建议保持土豆完整，这不是我通常的做法。但我还是坚持了下来，把它们和四勺鹅油和一勺橄榄油一起放进了一个烤盘里。

食谱上的建议是“铺成一个相当舒适、均匀的层，但中间要有很小的间隙。”我把它们混合在一起，涂上鹅油和橄榄油，然后撒上大量的盐和黑胡椒。然后你需要盖上盖子，把它们放在冰箱里过夜。

第二天要煮的时候，我把烤箱预热到180度。然后我把整个蒜瓣剥皮并压碎，然后把它们放在盘子里。根据食谱：“这会给你带来甜美的焦糖蒜味，并为土豆增添一种柔和的香味。”

我惊讶于这个食谱是如此简单（图片来源：Niamh Kirk/ Daily Mirror)

我肯定会在圣诞节再做一次的（图片来源：Niamh Kirk/ Daily Mirror)

然后放入烤箱烤一个小时（或者直到土豆变得酥脆金黄）。烤好后，我把托盘从烤箱中拿出来，但我们还没有完成——这就是奇迹发生的地方。该食谱称其为“爱与关怀的最后一次应用”，并将这一步称为“改变游戏规则”。在这个阶段，我发现土豆有点太大了，吃不出脆脆的味道，所以如果你喜欢小一点的烤土豆，现在是把它们切成两半的最好时机。

这时，我的厨房闻起来非常香，让我非常饿。我用土豆捣碎器轻轻地把每个土豆压成一半（或者你也可以用鱼片），这样它们就会互相挤压，填满托盘。一定要小心，因为你不想把它们完全捣碎。然后我摘了一些鼠尾草叶子，撒了一点油。这有助于转移味道，使它们更脆。

我把鼠尾草撒在土豆上，然后放回烤箱烤20分钟，让土豆变得酥脆。它们闻起来很香，我知道今年它们将是我圣诞餐桌上的一大亮点。我发现这个食谱非常简单，对于像我这样的新手来说，它当然很简单。

唯一恼人的部分是你需要把它们放在冰箱里过夜，但如果你是那些喜欢在前一天准备圣诞晚餐的人之一-这是完美的。不管怎样，杰米·奥利弗的食谱是正确的，它们真的很美味，我相信我的家人会相信我买了它们。烹饪的快乐!

你有什么故事要分享吗？电子邮件Niamh.Kirk@reachplc.com